Для сторонников здорового и правильного питания сегодня приготовим пп бургер с куриной котлетой, простой рецепт которого рассмотрим ниже. Так же научим как приготовить булочки для гамбургеров без дрожжей с творогом.
Бургер пп рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для булок:
- 2 яйца
- 180 гр. творога
- 1 ст.л. масла оливкового
- 100 гр. цельнозерновой пшеничной муки
- 60 гр. рисовой, овсяной или кукурузной муки
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды+уксус
Для котлет:
- 200-300 гр. фарша индейки или курицы
- 1 шт. лук репчатый
- 1 ст.л. манной крупы
- соль, специи
- 1 яйцо
Для соуса:
- 1 ст.л. сметана или греческий йогурт густой
- 1 ст.л. томатная паста
Дополнительно для начинки:
- огурцы или помидоры свежие
- огурцы маринованные
- лук кольцами
- сыр
- листья салата
Приготовление пп бургеров
Рецепт булочек для гамбургеров в домашних условиях
В глубокой миске смешайте яйца с творогом, посолите и добавьте масло оливковое. Перемешайте.
В полученную массу положите соду, гашенную уксусом. Оставьте на 10-15 мин.
Далее добавляем просеянную муку частями и вымешиваем руками тесто. Руки необходимо смачивать водой, чтобы тесто не прилипало.
Делим тесто на 5-6 частей и формируем круглые булочки.
Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом и смазываем сверху яйцом.
Отправляем духовку и выпекаем 20-25 мин при 180С. Готовые булочки положите в глубокую чашу и накройте полотенцем, чтобы не стали твердыми.
Готовим котлеты для бургера
На мелкой терке натираем лук, добавляем манку, солим и перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем фарш и яйцо (я добавила то яйцо, что осталось после смазывания булочек перед выпеканием). Хорошо перемешиваем.
Из фарша лепим круглые плоские котлеты. Обжариваем на смазанной маслом сковороде на небольшом огне до готовности с двух сторон.
Начинка для гамбургера
Для соуса соединяем сметану и томатную пасту, перемешиваем.
Нарезаем овощи и сыр. Котлеты, если получились сильно толстые, разрежем вдоль на две части.
Булки разрезаем на пополам вдоль и каждую половинку с внутренней стороны смазываем соусом. Сверху кладем начинку на свой вкус и закрываем второй половиной булочки. Вот такие пп бургеры в домашних условиях у нас получились, приятного аппетита!
Вам может быть интересно: Пирог из тыквы с яблоками в духовке.
