Ингредиенты:

• 250 мл. воды
• 30 гр. сахара
• 5 гр. соли
• 20 гр. свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 500 гр.  пшеничной муки
• 40 гр. сливочного масла
• 50 гр. томатной пасты
• 300 гр. вареной колбасы 
• 60 гр. соленых огурцов
• 150 гр. твердого сыра

Приготовление:

• В большую миску наливаем теплую (~40 градусов) воду, насыпаем сахар, добавляем свежие дрожжи и перемешиваем. Дрожжи предварительно необходимо раскрошить. Оставляем до тех пор, пока дрожжи не начнут пузыриться. Затем, добавляем соль и вбиваем яйцо и опять хорошо перемешиваем.
• Далее туда же просеиваем муку, но не всю сразу, а частями. Каждую порцию муки тщательно перемешиваем, пока тесто не перестанет липнуть и можно будет месить его руками.

• Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем туда тесто, затем руками вмешиваем в тесто размягченное сливочное масло. Месим не менее 5 минут.
  Кладем наше тесто в большую миску, накрываем полотенцем (можно пищевой пленкой) и ставим в теплое место без сквозняков на 3 часа. Пока тесто расстаивается, делаем 2-3 обминки.

• Готовим начинку: мелкими кубиками нарезаем вареную колбасу и маринованные огурцы. Сыр натираем на крупной терке. Томатную пасту разводим водой 1:1 и перемешать до однородного состояния.

• Тесто делим пополам, затем каждую часть опять пополам, так пока не получится 10 одинаковых кусков. Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной 5 мм и в диаметре 12-17 см. Выкладываем основы на противень, выстеленный пергаментом. Оставляем на 10 минут.

• По истечении указанного времени смазываем основы соусом. Сверху выкладываем начинку: колбасу, огурцы и посыпаем тертым сыром.
  Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем в течение 15-20 минут.

• Приятного аппетита!