Как правильно варить булгур

375
views
Как правильно варить булгур

Булгур это раздробленная пшеница, которая предварительно подвергалась термической обработке. Имеет необычный вкус, чем-то отдаленно напоминающий ореховый. В готовом виде очень схожа с рисом. Булгур очень полезная крупа, т.к. содержит много витаминов (особенно группы В) и микроэлементов. В этой статье подробно расскажем как правильно варить булгур, а так же рассмотрим несколько интересных рецептов с булгуром.


Различают три вида помола булгура

  • Крупный (грубый помол). Обычно используют для приготовления плова. Не разваривается.
  • Средний. Идеально подходит для приготовления гарниров, каш, супов.
  • Мелкий ( тонкий помол). Используют для выпечки (хлеб, кексы, печенье).

ИНФОРМАЦИЯ О КРУПЕ БУЛГУР

  • Калорийность сырого булгура 347 ккал на 100 грамм
  • Калорийность вареного булгура 83 ккал на 100 грамм
  • Сколько минут варить булгур: 15 минут
  • Сколько булгура в стакане: 225 грамм до верху
  • В одной столовой ложке 20 грамм булгура
  • Булгур перед приготовлением не замачивают
  • Пропорции при варке булгура на воде 1:2 (булгур/вода)
  • Пропорции при варке булгура на молоке 1:4 (булгур/молоко)

булгур сколько варить

Как варить булгур на гарнир в кастрюле без замачивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан крупы булгура
  • 2 стакана воды
  • щепотка соли
  • 20 гр. масло сливочное
Как правильно варить булгур на гарнир

Один стакан крупы булгура обжариваем на сливочном масле в сковороде или сразу в кастрюле с толстым дном. Когда крупа немного потемнеет и приобретет золотистый оттенок, выкладываем ее в кастрюлю (если обжаривали на сковороде). Заливаем двумя стаканами воды, ставим на максимальный огонь до закипания. Когда крупа закипит, уменьшаем огонь и варим булгур около 15 мин. до готовности.

варим булгур

Молочная каша из булгура рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • булгур 100 гр
  • молоко 400 гр.
  • масло сливочное 20 гр.
  • сахар 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжаренный на сливочном масле булгур выкладываем в кастрюльку и заливаем молоком (в пропорции 1:4). После закипания, добавляем сахар и варим 15-20 мин. на медленном огне, изредка помешивая. Готовая каша должна настояться в течение 10 мин. после варки. Подавать к столу, заправив сливочным маслом. Приятного аппетита.


Как приготовить булгур с овощами на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • крупа булгур 1 ст.
  • вода 2 ст.
  • замороженные овощи 1 уп.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На большой сковороде обжариваем булгур на масле. Когда крупа поджарится до коричневого оттенка добавляем воду, соль, специи. Варим после закипания 10 минут. Затем добавляем замороженные овощи и продолжаем варить еще 10 минут.

Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита!

Как правильно варить булгур
Булгур с овощами

 


Интересное: Салат «Греческий» классический рецепт

 

 

ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here